Kesan Hidroksipropil Metil Selulosa dan Jangkamasa Penggorengan Terhadap Kehilangan Eugenol Semasa Penggorengan

Simple item page
dc.creatorLim Mei Fang
dc.creatorMohamad Yusof Maskat
dc.creatorWan Aida Wan Mustapha
dc.date2023-11-06T09:03:03Z
dc.date2023-11-06T09:03:03Z
dc.date2009
dc.date.accessioned2024-10-21T02:30:08Z
dc.date.available2024-10-21T02:30:08Z
dc.identifier0126-6039
dc.identifierukmvital:12585
dc.identifierhttps://ptsldigital.ukm.my//jspui/handle/123456789/587624
dc.identifierSiri Q1.S23
dc.identifier.urihttps://repoemc.ukm.my/handle/123456789/15431
dc.languagemay
dc.publisherPenerbit UKM
dc.relationSains Malaysiana
dc.relationhttp://journalarticle.ukm.my,http://www.ukm.my/jsm/
dc.subjectEugenol
dc.subjecthidroksipropil metil selulosa
dc.subjectjangka masa penggorengan
dc.subjectnuget ayam
dc.subjectproses perpindahan
dc.titleKesan Hidroksipropil Metil Selulosa dan Jangkamasa Penggorengan Terhadap Kehilangan Eugenol Semasa Penggorengan
dc.typeJournal Article

Files

Collections

PTSL UKM Journal Article